冬季養生藥膳分享

更新日期:2022-02-14瀏覽次數:10


冬季食補很重要,為此我來分享三款養生藥膳,供大家參考。

一、羊肉燉白蘿卜

【配料】羊肉、白蘿卜、姜、料酒、精鹽適量。

【做法】將羊肉、白蘿卜洗凈切塊備用;鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋后五六分鐘撈出羊肉,把水倒掉;重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、精鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。

【功效】益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,困倦乏力,脾胃虛寒者更為適宜。

二、黃芪砂鍋雞

【配料】黃芪30克;母雞1只(約1000),鹽、蔥段、生姜片、味精、料酒各適量。

【做法】將黃芪洗凈,切成薄片。母雞(去內臟)入沸水鍋內氽透,撈出瀝去水分。把黃芪片、鹽、蔥段、生姜片、料酒和味精裝入雞腹腔內,放入砂鍋,用小火燉至肉爛即成。

【功效】補益肺牌,強壯精神。適用易出現疲勞乏力等癥狀的亞健康人群,對軀體性疲勞尤為適宜。

三、炒雙菇

【配料】水發香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、精鹽、黃酒、姜末、麻油適量。

【做法】香菇、鮮蘑洗凈切片;炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜末、醬油、白糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入水燒開;放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。

【功效】補益腸胃,化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。

膳食營養科 李茜


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